Catering menu 1

Sammensæt jeres egen menu - samme menu gælder for hele selskabet

·Valgfri forret

·2 slags kød, 1 kartoffel, 1 sauce, 1 salat

·Valgfri dessert

Pris pr. kuvert Kr. 375, -

Ved bestillinger under 15 kuverter tillægges 10% pr. kuvert

Tilvalg

Røget laksetatar med agurk, peberrod og skalotteløg. Hertil gazpachodressing og urter

Vores Vitello Tonato – Rå oksemørbrad med tunsauce, friterede kapers og urter

Tuntatar Nicoise med tomat, grønne bønner, æg, kartofler, urter og sennep/honning vinaigrette

Kalvetatar rørt med purløg, estragon, kapers og sennep. Hertil sprød malt og urteemulsion

Grillede Cajun marinerede kylling overlår uden ben

Kylling saltim bocca med salvie og parmaskinke

Langtidsstegt krydret nakkefilet af Duroc gris

Kalveculotte af sødmælkskalv stegt med rosmarin, timian og peber

Lammeculotte med hvidløg, urter og citron

Små stegte kartofler med urter, citron og havsalt

Flødekartofler med porrer og hvidløg

Kold Bearnaisedressing med estragon

Tzatziki

Flødelegeret pebersauce på grønne pebre

Rødvinssauce a´la gastrique

Forretter og desserter kommer portionsanrettet
Salater kommer i engangs service lige klar til at sætte på borde eller buffet.
Det varme kommer i varmekasser klar til at sætte på buffet. Kød skal evt. skæres.
Varmekasser og skåle fra forret og dessert skal retur til PS Catering
Der kan tilkøbes brød og pisket smør til 25 kr.
Der vil blive pålagt et gebyr på 10 kr. pr.person